什麼是非變性第二型膠原蛋白?

2018/07/10
什麼是非變性第二型膠原蛋白?
「非變性第二型膠原蛋白」(Undenatured Collagen Type II)

你聽過非變性第二型膠原蛋白嗎?
近來非變性二型膠原蛋白興起
成為葡萄糖胺、軟骨素之外
另一種關節保健食品的新選擇
但是非變性二型膠原蛋白功效與關節有何關係?
為什麼特別強調「非變性」二型膠原蛋白?
在此做個簡單整理,幫大家輕鬆了解。

Q.膠原蛋白是什麼?
膠原蛋白是動物體內各種結締組織細胞外間質的主要結構蛋白,同時也是含量最多的蛋白質。在人類體內,膠原蛋白佔全身蛋白質含量的25%〜35%。它廣泛存在於皮膚、肌肉、軟骨、韌帶、肌腱、骨骼、牙齒等等組織。

Q.什麼非變性第二型膠原蛋白?
指「非變性第二型膠原蛋白」(Undenatured Collagen Type II),主要萃取自雞胸骨。目前為止人體膠原蛋白分為5種類型:其中只有第二型膠原蛋白(Type II Collagen),作用於關節軟骨。這也是為什麼市售標榜顧關節的膠原蛋白都會強調是第二型的原因。

Q.什麼是變性與非變性?
膠原蛋白經由高溫和酸水解後,失去其原有蛋白質三、四級結構,即為變性膠原蛋白。相反的,非變性膠原蛋白,完整保有膠原蛋白三股螺旋結構。目前具有調控免疫機制,達到舒緩關節炎的是「非變性第二型膠原蛋白」,而變性的第二型膠原蛋白則無此功效。


什麼是變性與非變性?
膠原蛋白經由高溫和酸的水解後,如果會失去其原有的蛋白質結構,即為變性膠原蛋白。相反的,非變性膠原蛋白,就是仍然完整保有膠原蛋白三股螺旋結構。目前能調控免疫機制,達到舒緩關節炎的,只有是「非變性第二型膠原蛋白」,而變性的第二型膠原蛋白則無此功效。
人體能完整地吸收非變性第二型膠原白蛋白? 
人體能不能完整的吸收,根本不重要。因為UC-II直接在小腸的免疫系統「培氏斑塊」,發揮調控發炎的作用。它不像葡萄糖胺、軟骨素,是經由傳統的消化系統,來補充關節的膠原蛋白。
研究已經顯示,未變性的II型膠原在治療類風濕性關節炎(RA)中是有效的;初步的人體臨床試驗,也已經證明,其在治療退化性關節炎(OA)中是有效的。
到底是要服用UC-II,還是葡萄糖胺+軟骨素?
對於退化性關節炎引起的不適感,每日可以攝取40mg的非變性第二型膠原蛋白 (UC-II),空腹食用。另外UC-II的免疫耐受作用(Tolerization),必須至少連續服用一個月,才會有作用。至於葡萄糖胺+軟骨素的補充,並非治療,只是提供關節大量原料,希冀軟骨細胞能製造基質,維持關節的正常狀態,與療效無關。而且葡萄糖胺在體內分解後,會變成葡萄糖與胺基酸,對於患有糖尿病的民眾,反而會有其他影響。但由於兩者對身體的作用不同,但可以搭配服用。